A Juca néni csárdáját üzemeltető Duna Party Kft 2017-ben alakult családi vállalkozás. A tulajdonosok fontosnak tartják, hogy a régi/új vendéglátóhely továbbra is a már ismert és bevezetett Juca néni csárdája nevet viselje!

Az üzemeltető feltett szándéka, hogy újra eredeti funkciójának megfelelően működjön a képeslapra illő felújított csárda, később pedig a köré épült létesítmények is. Arra törekedtek, hogy az épület külső és belső megjelenése, a paraszti hagyományokat idéző berendezése ne változzon, viszont a vendéglátás hátterét biztosító konyha, kiszolgáló helyiségek és a vizes blokkok mindenben a 21. század igényeinek és esztétikai követelményeinek megfelelőek legyenek. A jól ismert pajta a megújítás után ma újra a város egyik legnagyobb vendéglátásra alkalmas helyisége lett, alkalmassá téve arra, hogy konferenciáknak, nagy rendezvényeknek, lakodalmaknak, családi és baráti eseményeknek nyújtson kiváló adottságaival helyszínt.

Az étlapon szereplő ételek arról tanúskodnak, hogy elsősorban a gasztronómia hagyományos, magyaros vonulatát tűzte zászlajára a csárda, nevéhez illő a kalocsai hagyományokat tükröző paprikás ételekkel, köztük a Juca néni hírnevét megalapozó dunai (kalocsai) halászlével.